Genießen Sie vom 17.01.2025 bis 28.01.2028 dieses besondere Angebot.

•  Gillardeau Austern mit roter Vinaigrette und Chesterbrot
• Schmandterrine mit gebeizter Lachsforelle, Forellenkaviar, Meerrettich und Röstbrot
• Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Kaviarmarinade, jungem Lauch und Auberginenmus
• Bouchotmuscheln mit Gemüsestreifen in Rieslingsektsoße
• Spinatrahmsuppe mit Haselnuss und Strandschnecken
• Skrei mit gebackener Auster  an Orangen-Safransoße auf Mus von geschmorter Schalotte
• zweierlei vom Zander mit Limonen-Kartoffelbrandate, Sörkaviar, Schwarzwurzeln und Mandelsoße

An bestimmten Tagen bieten wir diese besondere Art des Büffets zu unterschiedlichen Themen oder Anlässen an.

• Die Vorspeise sowie das Dessert werden serviert!

Wir starten mit einer Variation von Fleisch, Fisch und Vegetarischen Komponenten als Tellergericht.

Die Suppen und die Hauptgerichte werden als Büffet aufgebaut – zur selbstauswahl

Zum Abschluss servieren wir ein Dessert mit Mousse, Eis, Cremes und gebackenem.

So probieren Sie sich einmal durch unsere Küche.

Die Termine und Themen für das erste Halbjahr 2025 sind….

• 12.01.2025 – „geschmort, gerollt – Winterküche“ – PDF hinterlegt
• 16.02.2025 – „Valentinstag“ – PDF hinterlegt
• 16.03.2025 – „Fisch in den Frühling“
• 18.04.2025 – „Karfreitag – Fisch und Vegetarisch“
• 20/21.04.2025 – „Ostern mit Lamm und Kalb“
• 08/09.06.2025 – „Spargel, Kräuter und Odenwälder Lamm“
• 22.06.2025 – „Heimische Spezialitäten – gutes so nah“
• 06.07.2025 – „Sommer im Garten“

immer Sonntags haben wir ein besonderes Gericht der Jahreszeit.

• Januar – Rinderzunge mit Meerettich
• Februar – geschmorter Oxenschwanz in Schwarzbiersoße
• März – Forellenmaultaschen mit Blattspinat
• April – gebratene Kalbsleber mit Apfel, Zwiebel und Salbei
• Mai – Kalbsschnitzel auf Spargelgemüse
• Juni – Lammkrautwickel in Apfelwein-Senfsoße