In unserem GenießerRestaurant stehen seit über 30 Jahren saisonale Frische und natürliche Produkte im kulinarischen Miteinander von Odenwald und weltweit mit raffinierter und kreativer Zubereitung im Mittelpunkt. Genießen Sie eine moderne genussvolle Küche und erlesene Weine in lockerer und angenehmer Atmosphäre mit Genuss für Geist und Gaumen und herzlicher Gastlichkeit.
- OdenwaldMenü – das Feinste vom Odenwald
- Treuschs GenießMahl – weltweit
- leichte Fischgerichte und vegetarisches Menü
- Saftige Steaks von selbst gereiftem Odenwälder Fleisch
Mittagessen ab 11.30 Uhr
Abendessen ab 18.00 Uhr
Ruhetag: Mittwoch, Donnerstag
Unsere Karten als PDF-Dokument zum Ansehen und Ausdrucken.
Treuschs Odenwälder Gans
ab 4 Personen, nur mit Vorbestellung
Vorneweg 4erlei Brot mit GänseSchmalz und BohnenMus
bunter Feldsalat mit LebkuchenKrüstchen mit unserem KirschEssig und WalnussÖl angemacht
GänseleberTerrine mit PerigordTrüffel und Treuschs EisApfelwein mit schwarzen Walnüssen und Kürbis-ApfelChutney
„Quer dorsch de Gaade“ – klare GänseSuppe mit Gemüse und Grünkern
GänseMaultaschen im WeißweinSud mit geschmelzten Zwiebel und Apfel
Geschmorte GänseMägen auf Kochkäs‘-GerstenRisotto
Treuschs Odenwälder Gans
mit glacierten Äpfeln und Esskastanien, Lebkuchen-PreiselbeerSoße, dazu ApfelRotkraut und geschmelzte Kartoffelklöß‘
ganze Odenwälder WeideGans ( 4- 6 Personen ) frisch aus dem Ofen pro Person 39,80
Wir werden dieses Jahr vermutlich nicht genügend Odenwälder Gänse bekommen können, daher hier als Alternative:
ganze Dithmarsche WeideGans ( 4 – 6 Personen) frisch aus dem Ofen pro Person 35,00
ganze Georgenhausener WeideEnte ( 4 Personen )frisch aus dem Ofen pro Person 29,50
Treuschs TrüffelFestival 2021 - vom 29. Oktober bis 9. November
Trüffel sind ein Pilz-Genuss der besonderen Art – köstlich und kostbar zugleich. Wahrscheinlich waren sie schon den Menschen der Urzeit bekannt. Größere Bedeutung erzielten die Trüffel in der Antike, sie waren von Griechen und Römern hochgeschätzt. In der Renaissance wurden sie sehr populär, was bis heute angehalten hat. Trüffel sind die teuersten Speisepilze, die damit eine hohe Exklusivität genießen. Wir verar-beiten als weiße Trüffel „Tuber magnatum pico“ aus dem Piemont und als schwarze Trüffel „Tuber melanosporum“ aus dem Perigord. Lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verführen.
Carpaccio vom Kalbslendchen mit weißem Trüffel, TrüffelMayonnaise und WachtelEi
GänseleberTerrine mit PerigordTrüffel und Treuschs EisApfelwein
Pot au feu vom Odenwälder Reh mit PerigordTrüffel unter der BlätterteigHaube
SellerieRahmsuppe mit OchsenschwanzRavioli und weißem Trüffel
gebratenes KalbsBries mit Pilzen auf Kochkäs’Risotto mit weißem Trüffel
Leber und Magen von der BauernEnte mit PerigordTrüffel in SherryRahm
Odenwälder RinderLende mit PerigordTrüffel und RotweinJus
RehRücken mit Kartoffel-TrüffelKruste und Schmorfleisch vom Reh auf Portwein-TrüffelJus
Wachtelbrüstchen im Wirsingblatt, auf HaselnussPolenta mit weißem Trüffel und ThymianJus
