In unserem GenießerRestaurant stehen seit über 30 Jahren saisonale Frische und natürliche Produkte im kulinarischen Miteinander von Odenwald und weltweit mit raffinierter und kreativer Zubereitung im Mittelpunkt. Genießen Sie eine moderne genussvolle Küche und erlesene Weine in lockerer und angenehmer Atmosphäre mit Genuss für Geist und Gaumen und herzlicher Gastlichkeit.
- OdenwaldMenü – das Feinste vom Odenwald
- Treuschs GenießMahl – weltweit
- leichte Fischgerichte und vegetarisches Menü
- Saftige Steaks von selbst gereiftem Odenwälder Fleisch
Mittagessen ab 11.30 Uhr
Abendessen ab 18.00 Uhr
Ruhetag: Mittwoch, Donnerstag
Unsere Karten als PDF-Dokument zum Ansehen und Ausdrucken.
Odenwälder Kartoffelwochen 2022
- Samstag 17. September bis Montag 3. Oktober (Feiertag)
unter anderem mit:
- Variation von Kartoffeln und KalbsLendchen
- Blankett vom Kaninchen mit Kartoffel-KräuterStrudel
- TäubchenBrust im KartoffelMantel gebacken, auf Portwein-TrüffelJus
Kartoffel-CandlelightDinner
17. September, Samstag, Beginn 19:00, mit Weingut Freiberger – 4 Gänge mit 5 Weinen und Aperitif, Preis 89,00
- Odenwälder KartoffelSushi mit gebeizter Lachsforelle
- Kartoffel-WildMaulschäschle mit Pfifferlingen im KräuterSud
- Kalbsrücken mit Kartoffel-ZwiebelKruste, mit TrompetenpilzJus und buntem KartoffelStrudel
- Variation von Kartoffel und Apfel
Im Rahmen des Odenwälder ApfelHerbst bieten wir zu unserem OdenwaldMenü als korrespondierende Getränke eine ApfelweinBegleitung an
das war Treuschs HummerFestival 2022 - vom 6. - 28. August
Bei uns genießen Sie zu dieser besonderen Aktion frischen Hummer aus der Bretagne, genauer aus der Bucht von Saint Malo.
Hummer an sich ist schon immer etwas Besonderes und genießt eine hohe Exklusivität. Meist wird gezüchteter Hummer aus Kanada und USA angeboten, der fast das ganze Jahr in einer gleich bleibenden Qualität verfügbar ist. Die Steigerung allerdings ist europäischer Hummer, der hommarus gammarus. Diesen gibt es nur im Wildfang, der hauptsächlich im Sommer stattfindet. Dann hat der europäische Hummer die beste Qualität.
Vorspeisen und Suppe
Variation vom Hummer mit Tomaten-FenchelSorbet – mit Terrine, mariniertem Hummer, HummerSalat und Espuma
Ceviche vom Hummer mit Melon,e, Pinienkernen und Koriander
HummerRahmsuppe mit HummerKlößchen und Estragon
HummerRavioli und Calamari mit Lauch und ShiiTakePilzen auf Hummer-TomatenFumé
Sauté von Hummer mit grünem Spargel, Pfifferlingen und Safran-AnisSud
Hauptgerichte
DER Klassiker – Hummer Thermidor mit buntem Reis
HummerStrudel mit Pfifferlingen und Fenchel-RieslingSoße mit SepiaNudeln und Salicorne
confierter Hummer auf grünem Estragon-ErbsenSugo mit HummerRisotto und SommerGemüse
